酵素可以放多久,發酵好的酵素怎麼保存 | 飲食指南
- 2025-10-02 15:00:56
朋友自己做了酵素，送給我一瓶，一直沒得及喝，因此想問下酵素可以放多久？發酵好的酵素怎麼保存？
酵素可以放多久
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一般兩年左右，甚至更久。
酵素是由多種水果、蔬菜經過發酵之後的液體，其中含有不少的糖分及有機酸，比較粘稠，但是若是密封性做得足夠到位的話，通常可以保存較長的時間，隻要保證存放環境的幹燥、陰涼，不潮濕即可。
發酵好的酵素怎麼保存
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1、發酵好的酵素其實不難保存，同樣直接放置幹燥的陰涼處，避免沾濕酵素及陽光直接照射即可。
2、若是將開封了的酵素，最好是分裝到幹凈的小瓶子裡，蓋上瓶蓋存放起來，這樣可以避免過多接觸細菌，有利於延長保存的時間，大概可以存放半個月左右。
酵素放冰箱可以放多久
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1、若是沒有開封的酵素，放進冰箱一般可以保存兩年左右。而放置冰箱低溫冷藏，有利於抑制細菌滋生，不打開瓶蓋的情況下，一般可以保存挺久的時間。
2、已開封的酵素，一般7天左右。若是將酵素打開後稍微喝了一點後蓋上瓶蓋，放進冰箱保存，因為酵素開封後直接喝，瓶口可能會接觸到一些細菌，存放中細菌會快速繁殖生長，引起酵素變質。
酵素怎麼做較好
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材料：蔬菜、水果，白糖、玻璃罐、酒精棉。
1、將蔬菜、水果清洗幹凈，瀝幹水分，或者晾幹，去皮也可以不去皮。若是梨、蘋果等富含莖酵素成分，可以不去皮。而若是檸檬、橘子等水果，最好要去皮，避免苦味。
2、之後在玻璃瓶中放進水果、蔬菜，鋪一層水果，一層糖。直至鋪至7成滿，留3成給水果發酵，以免液體外溢。水果和糖的比例為1：1。
3、放置陰涼處，密封之後寫上日期，一般發酵半個月左右即可，發酵過程中需要時常打開，放氣，以免爆瓶。
酵素什麼時候喝最好
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1、若是正常的健康人群，並沒有特殊的時間規定，可以依據自身的身體情況及需求來確定，一般來說，早上空腹飲用有利於滋潤腸道，促進腸胃蠕動，幫助身體順利排便。
2、如果是腸胃較差的人群，則不適合空腹飲用，可以在飯後半小時適當喝些，有利於增進胃酸的分泌，幫助腸胃消化食物，預防積食，也可以在睡前一小時飲用，酵素中含有的鎂元素有利於促進睡眠，具有安神的作用。
